Aclimatación precoz y suplementación dietética con vitamina e y zinc como alternativas para el manejo del estrés calórico en pollos de engorde

Abstract

The production of broiler chickens in open houses with minimal control of the environment typically takes place in areas of high temperatures causing bird stress and negative effects on the industry. There are diverse procedures to mitigate these effects, such as diet alteration and changes in husbandry practices. Among these alternatives are the early thermal conditioning, the dietary addition of vitamin E and zinc, with the main objective of strengthening the birds immune system in a direct or indirect manner. Experiment 1: The purpose of this investigation was to evaluate the effect of the application of early thermal conditioning (ETC) and the dietary addition of vitamin E and zinc on broiler chicken performance. A total of 600 day-old broilers were raised in a poultry house equipped with 40 floor pens until 42 d of age. A completely randomized design with a factorial arrangement of 2 x 2 x 2 was used where the main effects were: the application of ETC (ETC and without ETC), and the dietary addition of vitamin E (0 and 250 mg/kg) and zinc (0 and 40 mg/kg) for a total of 8 treatments with 5 replicas. The ETC consisted in submitting the birds to a temperature of 41 o C for 6 h at the third d of age. Birds and feed were weighed weekly to determine body weight (BW), feed intake (FI), feed conversion (FC), and mortality. In addition, body temperature (BT) was monitored weekly on 15 birds per treatment measuring the rectal temperature with a digital thermometer. At the end of the rearing period, 25 birds per treatment were randomly selected, slaughtered, and processed to evaluate carcass composition. The yield of hot carcass (HCY), chilled carcass (CCY), breast muscle (BMY), tender muscle (TMY), and fat pad (FPY) expressed as a percentage of live weight. No significant differences among the main effects were found for BW, FI, FC, BT, HCY, CCY, FPY, BMY and TMY. The addition of vitamin E at 250 mg/kg of feed increased bird mortality and reduced carcass FPY. The addition of 250 mg/kg of vitamin E and 40 mg/kg of zinc improved FC of birds when compared to the other treatments, but the differences did not reach statistical significance. In conclusion, the application of ETC, the addition of vitamin E and zinc in the feed at the levels evaluated did not provide any advantages in most of the variables studied. However, the addition of 250 mg/kg of vitamin E and 40 mg/kg of zinc had a positive effect on FC that could justify its commercial utilization. Experiment 2: The purpose of this investigation was to evaluate the most appropriate time for the application of early thermal conditioning (ETC) and its effect on productive performance of broiler chickens raised in a tropical environment. A total of 540 day-old birds were randomly assigned to three treatments and raised until market age (42 d) in an open house with 18 floor pens equipped with tube feeders and nipple drinkers. A completely randomized design with three (3) treatments and six (6) replicas was used in the study. Birds and feed were weighed weekly to determine body weight (BW), feed intake (FI), feed conversion (FC), and mortality. Body temperature (BT) was obtained by measuring the rectal temperature of 18 birds per treatment at the end of each week. At 42 d, a random sample of 36 birds per treatment was chosen for processing and determination of yields and carcass composition. The yield of hot carcass (HCY), chilled carcass (CCY), breast muscle (BMY), tender muscle (TMY), and fat pad (FPY) expressed as a percentage of the birds live weight. No significant differences among treatments were found for BW, FI, FC, BT, HCY , CCY , FPY , BMY , and TMY . The application of ETC at the first d of live resulted in a higher percentage of mortality at the end of the rearing period, while the application of ETC at the third d of life resulted in a lower mortality. In conclusion, the effects on all broiler productive performance parameters except mortality rates were not significantly affected by the application of ETC at any of the days evaluated in this study.

La producción de pollos de engorde en zonas de temperaturas elevadas generalmente se realiza en ranchos abiertos con control mínimo del medioambiente causando estrés en las aves y efectos negativos en la industria. Se utilizan diversos procedimientos para mitigar estos efectos como la alteración de la dieta y cambios en las prácticas de manejo. Entre estos alternativas están la aclimatación precoz, la adición dietética de vitamina E y la adición de zinc, con el objetivo principal de fortalecer el sistema inmune del ave de manera directa o indirecta. Experimento 1: El propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de la aplicación de aclimatación precoz (ACP) y la adición en la dieta de vitamina E y zinc sobre el desempeño de pollos de engorde. Un total de 600 aves de un (1) d de edad fueron criadas en un rancho equipado con 40 jaulas de piso hasta los 42 d de edad. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con un arreglo factorial 2x2x2 donde los factores fueron: la aplicación de ACP (ACP y sin ACP) y la adición dietética de vitamina E (0 y 250 mg/Kg) y zinc (0 y 40 mg/Kg) para un total de 8 tratamientos con 5 repeticiones. La ACP consistió en someter a las aves a una temperatura de 41o C por 6 h al tercer día de edad. Las aves y el alimento fueron pesados semanalmente para determinar el peso corporal (PC), el consumo de alimento (CA), la conversión alimenticia (CAL) y la mortalidad. Además, se monitoreó semanalmente la temperatura corporal (TC) de 15 aves por tratamiento midiendo la temperatura rectal con un termómetro digital. Al finalizar el periodo de crianza, 25 aves por tratamiento fueron seleccionadas al azar, sacrificadas y procesadas para evaluar la composición de la canal. Se calcularon los rendimientos en canal caliente (RCC), canal luego del enfriamiento (RCF), músculos de la pechuga (RP), filetes (RF) y grasa abdominal (RGA) expresados como porcentaje del peso vivo de las aves. No se encontraron diferencias significativas entre los efectos principales para PC, CA, CAL, TC, RCC, RCF, RGA, RP y RF. La adición de vitamina E a razón de 250 mg/Kg de alimento aumentó la mortalidad de las aves y disminuyó el RGA de la canal. La adición de 250 mg/Kg de vitamina E y 40 mg/Kg de zinc mejoró la conversión alimenticia de las aves al compararse con el resto de los tratamientos aunque estas mejoras no alcanzaron diferencias significativas. Se concluye que la aplicación de ACP, la adición de vitamina E y zinc en el alimento en los niveles evaluados, no proveyeron ventajas en la mayoría de las variables estudiadas. Sin embargo, la adición de 250 mg/Kg de vitamina E y 40 mg/Kg de zinc mostraron un efecto positivo en CAL que puede justificar su utilización comercial. Experimento 2: El propósito de esta investigación fue evaluar el momento más apropiado para la aplicación de aclimatación precoz (ACP) y su efecto sobre el desempeño productivo de pollos de engorde criados en el trópico. Un total de 540 pollos de engorde de un (1) d de edad fueron asignados al azar a tres (3) tratamientos y criados hasta la edad de mercado (42 d) en un rancho abierto con 18 jaulas de piso equipadas con comederos tipo tolva y bebederos de niple. Los tratamientos consistieron en exponer a aves de uno (1), tres (3) y seis (6) días de edad a una temperatura de 41o C por un periodo de 6 (seis) h. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con 3 tratamientos y 6 repeticiones. Semanalmente se pesó el alimento y las aves para determinar el peso corporal (PC), el consumo de alimento (CA), la conversión alimenticia (CAL) y la mortalidad. La temperatura corporal (TC) se obtuvo midiendo la temperatura rectal de 18 aves por tratamiento al final de cada semana. A los 42 d, se escogió una muestra al azar de 36 aves por tratamiento para procesamiento y determinar los rendimientos de procesado y composición de la canal. Se calcularon los rendimientos en canal caliente (RCC), canal fría (RCF), músculos de la pechuga (RP), filetes (RF) y grasa abdominal (RGA) expresados como porcentaje del peso vivo (PV) de las aves. No se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos sobre las variables PC, CA, CAL, TC, RCC, RCF, RGA, RP y RF. La aplicación de ACP al primer día de edad provocó un mayor porcentaje de mortalidad al finalizar la crianza, mientras que realizar la ACP al tercer d de edad produjo una mortalidad más baja. En conclusión, los efectos sobre todas las variables de desempeño productivo de los pollos de engorde, excepto la mortalidad, no fueron afectados significativamente por la aplicación de ACP en ninguno de los días evaluados en este estudio.