Deposición de proteína y energía en tilapias (Oreochromis spp.) alimentadas con dietas sub-óptimas en proteína y suplementadas con ácido glutámico, alfacetoglutárico o succínico

Abstract

Four experimental diets were formulated in order to determine their effect on weight gain, fat, protein and energy retention, and body composition of tilapias (Oreochromis spp.). The control diet was formulated to contain 27 % crude protein and the three remaining diets contained 20 % crude protein and were supplemented with 5 % of either L-glutamic, alphaketoglutaric or succinic acids, respectively. The results show that there were no significant differences in weight gain, protein and fat deposition, retained energy and body composition of the tilapias. Even though there were no significant differences, the group of tilapias that received the diet supplemented with 5 % succinic acid showed values that were closer to those of the control group. The results suggest that a 20 % crude protein diet supplemented with 5 % succinic acid seems like a feasible alternative for feeding tilapias, depending on the commercial cost of the additive.

Cuatro dietas experimentales fueron formuladas con el propósito de evaluar sus efectos sobre la ganancia en peso, retención de grasa, proteína y energía y composición química corporal de tilapias (Oreochromis spp). Una dieta control o testigo fue formulada con 27 % de proteína y las tres dietas restantes contuvieron 20 % de proteína y suplementadas con 5 % de L- glutámico, alfacetoglutárico o ácido succínico, respectivamente. Los resultados obtenidos indicaron que no hubo diferencias significativas sobre la ganancia en peso, proteína y grasa acumulada, energía retenida y composición corporal de las tilapias. A pesar de no haber efectos significativos, las tilapias suplementadas con ácido succínico presentaron los valores más cercanos a los de la tilapias alimentadas con la dieta testigo. Los datos obtenidos en este estudio sugieren que una dieta formulada con 20 % de proteína y suplementadas con 5 % de ácido succínico puede ser una buena alternativa para la alimentación de tilapias, dependiendo del costo del suplemento comercial.