Rodríguez Sáez, Alberto U.

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El efecto de la L-Carnitina como aditivo nutricional y la restricción alimenticia en el desempeño productivo de pollos parrilleros
(2024-05-09) Rodríguez Sáez, Alberto U.; Latorre, José R.; College of Agricultural Sciences; Sánchez, Héctor L.; Arcelay, Enid; Department of Animal Science; Román, Rosa I.
La industria avícola tiene como objetivos primordiales en la producción de pollo de engorde: alcanzar pollos con mayor peso, optimizar la conversión alimenticia, garantizar uniformidad y obtener un buen rendimiento. La mejora genética en pollos ha beneficiado a la industria al optimizar la conversión alimenticia y acortar el tiempo de crecimiento. Sin embargo, su rápido metabolismo, alimentado constantemente, conduce a problemas metabólicos como ascitis, sobrepeso y deformidades esqueléticas. Esto nos lleva a explorar alternativas como la restricción alimenticia y la incorporación de aditivos nutricionales. La restricción alimenticia, que limita la ingesta nutricional, puede ser cuantitativa o cualitativa. Por otro lado, los aditivos nutricionales se añaden a los alimentos para mejorar sus propiedades, complementando nutrientes, potenciando el aumento de peso y mejorando la calidad del producto final. Se investiga la Carnitina, un aminoácido no esencial producido naturalmente en el cuerpo, especialmente en órganos como el cerebro, riñones, hígado y testículos.