Vaz-Ramirez, Melissa A.

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    Supplementation with fermentation products of Aspergillus oryzae and Aspergillus niger with digestive enzymes in dairy calves.
    (2019-05-15) Vaz-Ramirez, Melissa A.; Ortiz-Colón, Guillermo; College of Agricultural Sciences; Curbelo Rodríguez, Jaime; Pagán Morales, Melvin; Department of Animal Science; Valencia, Elide
    Suplementación con productos de fermentación de Aspergillus oryzae y Aspergillus niger con enzimas digestivas en becerras lecheras. Resumen El efecto de suplementar a becerras Holstein y Jerseys con productos de la fermentación de Aspergillus oryzae y A. niger más enzimas digestivas (α amilasa, pectinasa, endoglucansa, β glucanasa, xilanasa y manasa) sobre el aumento de peso, altura a la cruz y estado de salud fue evaluado. Se utilizaron en esta investigación veinte becerras (11 Holstein; 9 Jerseys) albergadas individualmente. El periodo experimental duró 49 días. A todas las becerras se les ofreció alimento iniciador el cual contenía 18% PC, 2.5% grasa, 8% FC, 14% ADF; 1.5 Ca; 0.5 P; 0.20 ppm Se; 2,273 lU/kg vitamina A y 66g/Tm Lasalocid. El grupo que recibió tratamiento (5 Holstein y 4 Jersey) se le añadió 2g de un producto comercial que contenía una mezcla de los productos de fermentación de A. oryzae y A. niger y enzimas digestivas. Se tomaron los pesos semanalmente utilizando la cinta de pesar “Weight by Breed Dairy Cow” de la marca Nasco©. No hubo interacción del tratamiento por raza por periodo (P=0.9636). No hubo efecto del tratamiento sobre la ganancia de peso durante el periodo (P≥0.7215). Como era de esperarse las becerras Holstein (70.1 kg) eran más pesadas que las Jersey (64.5 kg) (P=0.0284) y ambas razas ganaron peso durante el experimento (P< 0.0001). La altura a la cruz se documentó semanalmente con una regla de medición de ganado vacuno (Nasco ©) desde el suelo hasta la cadera y cruz del animal. El tratamiento no afectó la altura de la cadera (P = 0.7971) ni la altura a la cruz (P = 0.4248). Para altura de cadera, las becerras Holstein del grupo tratado (HT) median 80.8 cm. ± 2.31y 80.5 cm. ± 3.25 del grupo control (HC). Becerras Jersey del grupo tratado (JT) acabaron con altura de 85 cm. ± 1.98 y el grupo control (JC) con 82.1 cm. ± 2.17. Para altura de la cruz, HT midió 75.3 ± 2.62 vs. HC 80.5 ± 3.25. Al finalizar el experimento JT midió 79.9 ± 1.23 vs. JC 76.7 ± 2.59. El estado de salud no se benefició de la suplementación con A. oryzae y A. niger en combinación con enzimas digestivas (P = 0.1444). Nuestra data sugiere que el suplementar con los productos fermentados de A. oryzae y A. niger y enzimas digestivas no aumenta el crecimiento ni mejora la salud de las becerras Holstein y Jersey alimentadas con leche de descarte bajo condiciones tropicales. Palabras clave: prebióticos, enzimas digestivas, becerras lecheras, leche de descarte