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Efecto de la adición de L-carnitina a la dieta de codornices japonesas (Coturnix coturnix japonica) variedad tejana gigante, sobre el comportamiento productivo, ganancia en peso corporal, conversión alimenticia y características de calidad en la canal en condiciones tropicales

dc.contributor.advisor Latorre Acevedo, José R.
dc.contributor.author Ambert Morales, Axel M.
dc.contributor.college College of Agricultural Sciences en_US
dc.contributor.committee Ponce de León, Leyda
dc.contributor.committee Sánchez Rodríguez, Héctor L
dc.contributor.department Department of Animal Science en_US
dc.contributor.representative Zapata Medina, Rocío
dc.date.accessioned 2020-03-05T12:33:50Z
dc.date.available 2020-03-05T12:33:50Z
dc.date.issued 2019-12-03
dc.description.abstract The objective of this study was to determine the effect of L-carnitine: 0, 50, or 100 mg/kg in the Japanese quail var. Texas A&M under tropical conditions, from 1-11 weeks of age on production parameters. Another goal was to observe the effect of this supplementation on females and males on the composition and meat traits at 7, 9 and 11 weeks of age. The experimental design consisted of split plots completely randomized with two replicates (n=28 quails) in each treatment for 1-5 weeks of age, and three replicates (n=16 quails) for 6-11 weeks of age. At 7, 9 and 11 weeks, 6 males and 6 females per treatment were randomly selected to determine: abdominal fat, hot carcass yield, cold carcass weight, wings, legs with thighs, breast with bone, Pectoralis major, pH, water holding capacity, and tenderness. At 11 weeks old, females treated with 100 mg/kg had significantly less weight on the breast with bone. On the other hand, quails treated with 100 mg/kg showed worse feed conversion ratio after 6 weeks, and higher hot carcass yield. In synthesis, the effect of L-carnitine could be observed on productive parameters after 6 weeks of age, but not on meat traits. en_US
dc.description.abstract El objetivo de este estudio fue medir el efecto de la L-carnitina: 0, 50, y 100 mg/kg en codornices japonesas var. tejana gigante bajo condiciones tropicales, durante 1-11 semanas de edad sobre parámetros de producción. Otra meta era observar el efecto de esta suplementación en hembras y machos sobre la composición y calidad de carne a las 7, 9 y 11 semanas de edad. El diseño experimental consistía en parcelas divididas completamente aleatorizadas con dos réplicas (n=28 codornices) en cada tratamiento durante 1-5 semanas de edad, y tres réplicas (n=16 codornices) durante 6-11 semanas de edad. A las 7, 9 y 11 semanas, se seleccionaron aleatoriamente 6 hembras y 6 machos por tratamiento para medir: grasa abdominal, rendimiento de canal caliente, peso de canal fría, alas, muslos con cadera, pechuga con hueso, Pectoralis major, pH, capacidad de retención de agua, y terneza. A las 11 semanas, hembras tratadas con 100 mg/kg obtuvieron significativamente menor peso en la pechuga con hueso. Por otra parte, codornices tratadas con 100 mg/kg mostraron peor conversión alimenticia luego de 6 semanas, y mayor rendimiento en la canal caliente. En síntesis, se puede apreciar el efecto de L-carnitina en parámetros productivos a partir de las 6 semanas de edad, pero no en la calidad de carne. en_US
dc.description.graduationSemester Spring en_US
dc.description.graduationYear 2020 en_US
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/20.500.11801/2579
dc.language.iso es en_US
dc.rights Attribution 3.0 United States *
dc.rights.holder (c) 2019 Axel M. Ambert Morales en_US
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/us/ *
dc.subject L-carnitine en_US
dc.subject Growth en_US
dc.subject Japanese quail en_US
dc.subject meat traits en_US
dc.subject carcass traits en_US
dc.subject.lcsh Carnitine en_US
dc.subject.lcsh Japanese quail -- Growth en_US
dc.subject.lcsh Meat -- Quality en_US
dc.subject.lcsh Coturnix -- Carcasses en_US
dc.title Efecto de la adición de L-carnitina a la dieta de codornices japonesas (Coturnix coturnix japonica) variedad tejana gigante, sobre el comportamiento productivo, ganancia en peso corporal, conversión alimenticia y características de calidad en la canal en condiciones tropicales en_US
dc.type Thesis en_US
dspace.entity.type Publication
thesis.degree.discipline Animal Industry en_US
thesis.degree.level M.S. en_US
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