Análisis económico comparativo de tres sistemas de manejo y alimentación en hatos lecheros en la región agrícola de Arecibo

Abstract

The main purpose of this study was to perform an economic comparative analysis of three distinct feeding systems; confinement feeding, grazing and mixed feeding from a case study sample of 12 dairy farms at the Arecibo agricultural region. The dairy herds’ managers provided relevant economic information through a questionnaire. The description of physical characteristics and production parameters from each farm, showed no big difference between production levels of dairy herds. The economic results of this research were based on estimating and analyzing revenues, expenses and the value of investment from each dairy farm. The profitability analysis reveals grazing farms have the highest operation profit ratio and the lowest operational expenses ratio. The production total cost was calculated recognizing the opportunity costs within, and the outcome demonstrated that all cases covered the total cost but they got a low profit regard. The estimation of the investment per farm indicated that increasing the size of herd is costly in any of the three feeding system studied. On the other hand, the initial investment analysis based on net present value evaluation suggested that it is not possible to get out of the business in the medium term without incurring in losses in all cases.

El propósito principal de esta investigación fue realizar un análisis económico comparativo de tres sistemas de manejo y alimentación en hatos lecheros de la región agrícola de Arecibo. Los sistemas de manejo estudiados fueron sistema de pastoreo, sistema que combina pastoreo y uso de mezcla total, y sistema de confinamiento total. Se diseñó un estudio de casos que incluyó la participación de 12 hatos lecheros, cuyos operadores voluntariamente proporcionaron información económica relevante con la ayuda de una encuesta. La descripción de las prácticas de manejo, características físicas y parámetros de producción de cada vaquería y su comparación determinó que no hay una diferencia marcada en el nivel de producción entre las vaquerías agrupadas por sistema de manejo. Los resultados económicos del estudio se fundamentan en la estimación y análisis de los ingresos, los gastos y el valor de la inversión de cada vaquería. El análisis de rentabilidad indico que las vaquerías de sistema de pastoreo tienen en promedio el mayor margen de ganancia operacional y la menor razón de gastos operacionales con respecto a los otros sistemas. También se estimó el costo total de producción, reconociendo dentro de éste los costos de oportunidad. Los resultados mostraron que las vaquerías generan ingresos suficientes para cubrir el costo total, pero el nivel de ganancia remanente es bajo en promedio en los tres sistemas. La valoración de la inversión hecha en cada una de las vaquerías señala que aumentar el tamaño del hato es costoso en cualquiera de los tres sistemas; mientras que el análisis de la inversión inicial mediante la evaluación del valor presente neto, concluye que a mediano plazo no se puede salir del negocio sin incurrir en pérdidas.