Consumo voluntario y digestibilidad de nutrientes de heno de gramíneas tropicales nativas y ensilaje de sorgo y el efecto de la suplementación con residuos fermentados de pescadería

Abstract

Se llevaron a cabo tres ensayos con el objetivo de evaluar el consumo voluntario y digestibilidad de nutrientes de heno de gramíneas tropicales nativas (GTN) y ensilaje de sorgo (ES) con o sin suplementación de dos residuos fermentados de pescadería, residuos de la producción de filete de tilapia (RFPT) y lodos fermentados de la industria atunera (LFIA). Además, se evaluó la estabilidad aeróbica de éstos. En el primer ensayo metabólico se determinó el consumo voluntario de forraje y la digestibilidad ``in vivo´´ de la materia seca (MS), proteína bruta (PB) y fibra detergente neutro (FDN) de GTN y ES. Cuatro ovejos criollos adultos se distribuyeron a los tratamientos según un diseño completamente aleatorizado (DCA). Los resultados indicaron un mayor consumo voluntario por parte de los animales alimentados con heno de GTN. La digestibilidad aparente fue mayor para heno de GTN que ES, pero estas diferencias no alcanzaron significaciones estadísticas. En el segundo y tercer ensayos metabólicos se evaluó el efecto de la suplementación con RFPT y LFIA, a niveles de 30% del consumo de MS sobre el consumo y digestibilidad de los forrajes conservados. En ambos experimentos, se utilizaron 8 ovejos adultos distribuidos según un DCA. Se observó que al suplementar los ovejos con RFPT y LFIA aumentó (P <0.05) el consumo voluntario de MS y PB en relación al consumo solo de forraje. Se alcanzaron mayores consumos de MS (P<0.05) con heno de GTN que con ES. La suplementación con ambos residuos fermentados de pescadería tendió a aumentar la digestibilidad aparente de la MS, PB y FDN en el ES. Además, los residuos fermentados de pescadería aumentaron la digestibilidad aparente de la PB y el LFIA aumentó la digestibilidad aparente de la MS en el heno de GTN y solo se observó un efecto negativo en la digestibilidad aparente de FDN cuando se suplemento con LFIA. Por ende, el uso de RFPT y LFIA representa una alternativa para promover el consumo voluntario y en algunos casos aumentar la digestibilidad aparente en rumiantes consumiendo dietas basadas en forrajes tropicales conservados como heno de GTN y ES. Para determinar la estabilidad aeróbica de los residuos fermentados, muestras en triplicado de RFPT y LFIA se expusieron al aire durante 5 días y se analizaron para determinar cambios en pH, temperatura y poblaciones microbianas (bacterias totales y hongos y levaduras). Se observó la temperatura diariamente después de 1, 3 y 5 días de exposición aeróbica y se cuantificó el porcentaje de residuo fermentado recuperado. No se observaron diferencias marcadas en el pH, temperatura, composición química y características fermentativas de los LFIA y RFPT expuestos al aire durante 5 días, lo que sugiere que ambos residuos fermentados de pescadería son aeróbicamente estables.

Three experiments were conducted to determine the dry matter (DM) intake and nutrient digestibility of native tropical grass hay (NTG) and sorghum silage (SS) with or without supplementation of the two fermented organic wastes, by-product from a tilapia fish processing plant (FWTP) and sludge from a tuna processing plant (FSTP). The aerobic stability of the fermented wastes was also evaluated. In the first metabolic trial, the DM intake and ``in vivo´´ digestibility of DM, crude protein (CP), and neutral detergent fiber (NDF) of NTG hay and SS were determined. Four native lambs were assigned to treatments as a completely randomized design (CRD). The results showed higher forage intake (P< 0.05) in lambs fed with NTG hay than with SS. Nutrient digestibility was higher for NTG hay than for SS, but these differences were not statistically significant. In the second and third metabolic trials the effect of supplementation with FWTP and FSTP on forage intake and nutrient digestibility of NTG hay and SS was evaluated. Both fermented wastes were offered at 30% of expected animal DM intake based on live weight. In each experiment eight native lambs were assigned to treatments as in a CRD. The lambs supplemented with both fish by products had higher (P< 0.05) DM and CP intakes than animals without supplementation, but a greater response was observed in those consuming NTG hay rather than SS. Both fish supplements also tended to improved DM, CP and NDF digestibility in SS. Also both fermented fish residues improved CP digestibility and the FSTP increased digestibility of DM with NTG hay, and the only negative effect was observed on the digestibility of NDF when supplemented with FSTP. Therefore, the use of FWPT and FSPT represents an alternative to promote the feed intake and improve in some respects the digestibility in ruminants consuming diets based on tropical conserved forages has hay or silage. To determine the aerobic stability of FWTP and FSTP, triplicate samples from each fermented by-product were exposed to air for 5 days and analyzed to determine changes in pH, temperature and microbial populations (total bacteria, yeast and molds). Temperature was monitored daily and fermented product recovery (%) was calculated after 1, 3, and 5 days of aerobic exposure. In both fermented by-products pH, temperature, chemical composition and fermentation characteristics were similar during the 5-day aerobic exposure period, suggesting that both are stable to aerobic conditions.