Detección de fitoquímicos, contenido de vitamina c y ácido fólico en chironja (Citrus sinensis x Citrus paradisi) injertada en diferentes patrones de cítrica

Abstract

The purpose of this research was to determine the contents of vitamin C, folic acid and the phytochemicals flavonoids in the chironja fruit grafted on four different rootstocks. A comparative analysis was conducted within the different rootstocks to determine if significant differences exist among all and between oranges (Citrus sinensis) and grapefruits (Citrus paradisi). Folates and flavonoids were determined with an HPLC method and vitamin C was detected by the Tillmans Method. Flavonoids determination revealed that naringenin, present in grapefruits, did not appear in chironja. Collected data revealed significant differences within the rootstocks evaluated for vitamin C contents. The estimated average for vitamin C in chironjas revealed 15 % below oranges and 13 % above grapefruits. Different limitations could not make possible quantification for folates in chironja. The findings of this study revealed part of the nutritional value of chironja which could be an important factor for marketing.

El propósito de esta investigación fue determinar si existen diferencias significativas en contenido de Vitamina C y Ácido fólico de la chironja injertada en cuatro patrones de cítricas y la comparación con los existentes en la china y la toronja; así como también para los flavonoides presentes. Para la detección de flavonoides y ácido fólico se utilizó la técnica de cromatografía líquida de alta ejecución y en la determinación de vitamina C el método de Tillmans. Los resultados reflejan que existe diferencia significativa para el contenido de vitamina C entre tres de los patrones estudiados. Además que existe un 13% más de vitamina C en chironja versus la toronja, y un 15% menos que el de la china. En flavonoides se encontró que el Naringenin, único encontrado en la toronja, no fue detectado en la chironja. La cuantificación de folato no fue posible, esto por diferentes limitaciones. Los análisis realizados a esta fruta permiten parte del contenido nutricional importante para su mercadeo.