Retos y necesidades de los caficultores y caficultoras de café especial para mantener y mejorar su producción en Puerto Rico

Abstract

The purpose of the research was to establish the challenges and needs of specialty coffee farmers to maintain and improve their production in Puerto Rico, and whether producing specialty coffee results in benefits. The population was composed of 20 coffee growers whose coffees scored above 80 points (specialty coffee) in cupping. A six-part questionnaire with a total of 41 questions was used for data collection. The most important challenge was the prolonged drought, and the greatest need for training was the prevention and management of nutritional deficiencies in the coffee plant and its effect on the cup. This research validated that for coffee growers, producing specialty coffee motivated them to continue in the coffee industry, obtained a better price when selling their coffee and improved the quality of life of them and their families.

El propósito de la investigación fue establecer los retos y necesidades de los caficultores y caficultoras de café especial para mantener y mejorar su producción en Puerto Rico, y si producir café especial resulta en beneficios. La población estuvo compuesta por 20 caficultores/as donde sus cafés obtuvieron un valor mayor a 80 puntos (café especial) en catación. Para la recolección de los datos se utilizó un cuestionario compuesto de seis partes con un total de 41 preguntas. El reto más importante fue la sequía prolongada y la necesidad mayor de capacitación fue la prevención y manejo de deficiencias nutricionales en el cafeto y su efecto en taza. Esta investigación validó que para los caficultores y caficultoras, producir café especial los motivó a continuar en la industria cafetalera, obtuvieron un mejor precio al momento de vender su café y mejoró la calidad de vida de ellos/as y sus familias.