Effect of a dietary prebiotic and probiotic on broiler performance and carcas yield

Abstract

The expected forthcoming restrictions for the use of antibiotics as growth promoters (AGP) are a major concern for poultry producers. Another priority issue for the poultry industry is the control of foodborne pathogens at all stages of production. For this reasons, alternative strategies have to be adopted at the farm level to maximize bird’s performance while maintaining a good health status. Previous research has suggested that the use of probiotics and prebiotics in feed could be an alternative to AGP and, at the same time, helping reduce the prevalence of foodborne pathogens in poultry digesta. The objective of this experiment was to determine the effect of a prebiotic and a probiotic on the productive performance and carcass yield of broiler chickens. A total of 600 1 d-old chicks were randomly distributed among 20 floor pens and were fed one of four dietary treatments from 1 – 41 d-of-age. The dietary treatments were as followed: Commercial Control (CON), CON + mannan-oligosaccharide prebiotic at a 0.1% inclusion (MOS), CON + Bacillus subtilis probiotic at a 0.05% inclusion (BAC), and CON + prebiotic + probiotic (M+B). Feed intake (FI), body weight (BW), and feed conversion ratio (FCR) were determined at 14, 28, 35, and 40 d-of-age. At 41 d, three males per pen were randomly selected and weighted for a carcass yield study. Three birds per pen were randomly selected, slaughtered, and ceca aseptically removed for microbiological analysis. Real-time PCR was used for detection of Salmonella and Campylobacter in ceca content. In a cumulative basis, FI at 41 d was higher (P=0.05) for birds fed CON and BAC, when compare to MOS. Despite FI behavior, no statistical differences were observed on BW or BW gain. At 28 d, broilers fed CON were more efficient than MOS, BAC, and M+B (P<0.01). However, by 35 and 40 d-of-age no differences in FCR were observed. For the carcass yield study, no significant differences were observed on live BW, carcass weight, or carcass yield. Pathogen analysis revealed the presence of Campylobacter in 12 of the total obtained samples, while Salmonella was absent in all samples. It was concluded that the MOS based prebiotic and the BAC probiotic, at the inclusion levels studied, did not have a negative effect on broiler performance or carcass yield, while Campylobacter presence in ceca content was only present in a small number of the total pens. Future studies should concentrate on discovering an effective inclusion rate of these additives in diets to determine which inclusion rate is appropriate to increase performance levels in broilers.

Las futuras restricciones en el uso de antibióticos como promotores de crecimiento son una de las preocupaciones para los productores avícolas. Un tema de prioridad en la industria avícola es el control de patógenos de origen alimenticio en todas las etapas de producción. Por esta razón, estrategias alternas se deben comenzar a adaptar a nivel de finca para poder maximizar el desempeño de las aves. mientras se mantiene un buen estado de salud. Investigaciones previas han sugerido que el uso de prebióticos y probióticos en el alimento podría utilizarse como alternativa a los antibióticos y al mismo tiempo, contribuir en la reducción de la prevalencia de patógenos de origen alimenticio en la digesta de las aves. El objetivo en este experimento era determinar el efecto del uso de un prebiótico y un probiótico en el desempeño productivo y en el rendimiento de la carcasa de pollos parrilleros. Un total de 600 aves de 1 día de edad fueron aleatoriamente distribuidas en 20 jaulas, donde fueron alimentadas con uno de 4 tratamientos dietéticos desde 1 – 41 días de edad. Los tratamientos dietéticos fueron los siguientes: Control Comercial (CON), CON + el prebiótico mannan oligosacárido a una inclusión de 0.1% (MOS), el probiótico Bacilus subtilis a una inclusión de 0.05% (BAC), y CON + prebiótico + probiótico (M+B). En consumo de alimento (FI), peso corporal (BW), y la tasa de conversión alimenticia (FCR) fueron determinadas en los días 14, 28, 35 y 40 de edad. A los 41 días de edad, 3 machos de cada jaula fueron aleatoriamente seleccionadas y pesados para el estudio del rendimiento de carcasa. Tres aves por jaula fueron sacrificadas y los ciegos fueron removidos de manera aséptica para análisis microbiológico. La técnica de PCR en tiempo real fue utilizada para la detección de bacterias de los géneros Salmonella y Campylobacter. El FI acumulado a los 41 d fue mayor (P=0.05) para las aves alimentadas con CON y BAC, cuando se comparó con MOS. No se encontraron diferencias estadísticas en BW o ganancia de BW en ninguno de los periodos. A los 28 d, pollos parrilleros alimentados con CON fueron más eficientes que MOS, BAC y M + B (P<0.01), pero a los 35 y 40 días de edad, ninguna diferencia en FCR fue observada. El estudio de rendimiento de carcasa no mostró diferencias significativas en el BW vivo, peso de carcasa o rendimiento de carcasa. El análisis de patógenos reveló la presencia de Campylobacter en 12 del total de muestras obtenidas, mientras que Salmonella estuvo ausente en todas las muestras. Se puede concluir que MOS y BAC no tuvieron efectos negativos en el desempeño de los pollos parrilleros o el rendimiento de carcasa, mientras que la presencia de Campylobacter solo afecto un pequeño número de la población de las muestras obtenidas. Futuros estudios deben concentrarse en descubrir una tasa de inclusión de estos aditivos en las dietas para poder determinar que tasa de inclusión es apropiada para aumentar el desempeño de los parrilleros.