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Efecto de la suplementación de fitasa a dietas con niveles reducidos de fósforo disponible sobre el desempeño productivo, contenido fecal de minerales y contenido de ceniza del hueso de pollos para engorda
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Abstract
Phosphorus (P) is an essential mineral for growth and development of broiler chickens. The availability of P and other essential minerals in broiler diets is limited by phytic acid, resulting in an excess of mineral excretion. The addition of phytase enzyme increases the availability of P and other minerals in corn-soybean meal based diets. An experiment was conducted to determine the effects of graded levels of phytase supplementation to diets with decreased available phosphorus (AP) contents relative to NRC requirements, on performance, carcass traits, tibia ash, and mineral fecal content of broilers. Six hundred chicks were fed with one of ten dietary treatments that consisted of: a control (NRC AP), and 9 diets with a 3 x 3 factorial arrangement combining 300, 600, and 900 units of phytase per kilogram of feed (FTU/kg) and AP reductions of 0.05, 0.10, and 0.15% from NRC requirements in each of the starter (1-21 d), grower (22-35 d), and finisher (36-49 d) diets. At 21, 28, 35, 42, and 49 d of age, two birds per replicate were wing banded, placed in metabolic cages, and used for determination of mineral fecal content of P, Ca, Mg, and Zn. Feed intake (FI), bodyweight (BW), BW gain (BWG), and feed conversion (FC) were determined. At 49 d, a total of 200 birds (20 per treatment) were processed and carcass traits recorded. The right tibia of each carcass was excised and used for bone ash determination. No significant differences were observed among treatments in FI, nor in BWG up to 35 d. During the finisher phase, control birds had BWG similar to that of birds supplemented with phytase. However, birds fed diets containing 300 and 900 FTU/kg had higher BWG than those fed 600 FTU/kg. All treatments resulted in similar BW in the starter and finisher phases. However, in the growing period birds fed diets containing a 0.05% AP reduction and 300 FTU/kg were significantly heavier than those fed diets with 300 or 600 FTU/kg and a 0.15 and 0.10% AP reduction, respectively. From 22 to 35 d, broilers fed diets with reductions of 0.05 and 0.10% AP and 600 FTU/kg had significantly better FC than controls. Whereas from 36 to 49 d, birds receiving diets with a 0.10% AP reduction and 900 FTU/kg had better FC than controls. No differences among treatments were observed in the weight and percentage yield of major cuts and excised muscles. Carcass yield was significantly higher in birds fed diets with a 0.10% AP reduction and 600 FTU/kg than in those under the 0.15% AP reduction and 300 FTU/kg treatment. Tibia ash content was similar for all treatments imposed, averaging 36.2%. Fecal P concentration was significantly greater in birds fed control diets than in those fed diets with reduced AP and supplemented with phytase. However, the fecal P concentration was observed to decrease significantly in a linear fashion as dietary AP decreased regardless of phytase level. No differences in fecal content of Mg and Zn were observed among treatments. There was a significant and concomitant increase in fecal Ca concentration as the dietary AP decreased, which can be attributed to increases in the Ca:P ratio resulting from the reduction in dietary AP. There was a significant quartic response in fecal concentration of all minerals with age. The results suggest that diets formulated to contain 0.15% AP less than NRC recommendations and with addition of 300 FTU/kg significantly reduce mineral excretion without compromising bone integrity.
El fósforo (P) es un mineral esencial para el crecimiento y desarrollo de pollos para engorda. La disponibilidad del mismo y de otros minerales esenciales en dietas de pollos para engorda son limitados por el ácido fítico, resultando en una excesiva excreción de estos minerales. La adición de fitasa aumenta la disponibilidad de P y algunos otros minerales en dietas formuladas a base de maíz y harina de soya. Se realizó un experimento con el propósito de determinar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de fitasa a dietas con reducción de fósforo disponible (RPD), relativo a los requerimientos del NRC, sobre el desempeño productivo, las características de la canal, el contenido de ceniza de la tibia y el contenido fecal de minerales. Un total de 600 aves de 1 d de edad fueron alimentadas con una de 10 dietas experimentales que consistieron en: un control (PD recomendado por el NRC), y 9 dietas en un diseño factorial 3 x 3, combinando 300, 600 y 900 unidades de fitasa por kilogramo de alimento (FTU/kg) y RPD debajo de lo recomendado por NRC en 0.05, 0.10, y 0.15% en las fases de inicio (1-21 d), crecimiento (22-35 d) y terminación (36-49 d). El consumo de alimento (CA), peso corporal (PC), ganancia en PC (GPC) y la conversión alimenticia ajustada (CAA) fueron determinados. A los 21, 28, 35, 42 y 49 d, dos aves por replicación fueron identificadas y colocadas en jaulas metabólicas para determinar el contenido fecal de P, Ca, Mg y Zn. A los 49 d, un total de 200 aves (20 por tratamiento) fueron procesadas y las características de la canal evaluadas. La tibia derecha de cada canal fue extraída y utilizada para la determinación de porcentaje de ceniza del hueso. No se observaron diferencias significativas en el CA entre tratamientos. Tampoco se observaron diferencias en la GPC hasta los 35 d. Durante la fase de terminación, el grupo control obtuvo una GPC similar a las aves suplementadas con fitasa, pero las aves suplementadas con 300 y 900 FTU/kg obtuvieron una mayor GPC que aquellas suplementadas con 600 FTU/kg. En el periodo de crecimiento, las aves alimentadas con 0.05% RPD y 300 FTU/kg mostraron PC superiores a aquellas alimentadas con 300 FTU/kg, 0.15% RPD y 600 FTU/kg, 0.10% RPD. De los 22-35 d, los pollos alimentados con 0.05 y 0.10% RPD y 600 FTU/kg tuvieron una mejor CAA que el grupo control, mientras que de los 36-49 d, las aves alimentadas con 0.10% RPD y 900 FTU/kg superaron en CAA al control. No se observaron diferencias significativas entre tratamientos en el peso y rendimiento de los cortes principales y los músculos de la pechuga. Las aves alimentadas con 600 FTU/kg, 0.10% RPD obtuvieron un mayor rendimiento de la canal (RC) que las aves alimentadas con 300 FTU/kg, 0.15% RPD. Los resultados obtenidos sugieren que la inclusión dietética de la enzima a niveles de 600 y 900 FTU/kg posee un efecto positivo en variables como CAA y RC en combinación con RPD relativo a los recomendados por el NRC. El contenido de ceniza de la tibia fue similar para todos los tratamientos, promediando 36.2%. El contenido fecal de P fue mayor en aves alimentadas con la dieta control al compararlas con aquellas que recibieron RPD y suplementación con fitasa. Sin embargo, independientemente del nivel de fitasa, la excreción de P disminuyó linealmente según progresó la RPD en la dieta. No se observaron diferencias en el contenido fecal de Mg y Zn entre tratamientos. Se observó un aumento significativo en la excreción de Ca según disminuyó el PD en la dieta, lo cual se puede atribuir al aumento en el coeficiente de Ca:P resultado de la reducción en el PD de la dieta. Se observó una respuesta cuártica significativa en el contenido de todos los minerales con la edad. Los resultados sugieren que dietas formuladas con 0.15% RPD relativo a lo recomendado por el NRC y suplementadas con 300 FTU/kg reducen significativamente el contenido mineral en las heces sin comprometer la integridad del hueso.
El fósforo (P) es un mineral esencial para el crecimiento y desarrollo de pollos para engorda. La disponibilidad del mismo y de otros minerales esenciales en dietas de pollos para engorda son limitados por el ácido fítico, resultando en una excesiva excreción de estos minerales. La adición de fitasa aumenta la disponibilidad de P y algunos otros minerales en dietas formuladas a base de maíz y harina de soya. Se realizó un experimento con el propósito de determinar el efecto de la inclusión de diferentes niveles de fitasa a dietas con reducción de fósforo disponible (RPD), relativo a los requerimientos del NRC, sobre el desempeño productivo, las características de la canal, el contenido de ceniza de la tibia y el contenido fecal de minerales. Un total de 600 aves de 1 d de edad fueron alimentadas con una de 10 dietas experimentales que consistieron en: un control (PD recomendado por el NRC), y 9 dietas en un diseño factorial 3 x 3, combinando 300, 600 y 900 unidades de fitasa por kilogramo de alimento (FTU/kg) y RPD debajo de lo recomendado por NRC en 0.05, 0.10, y 0.15% en las fases de inicio (1-21 d), crecimiento (22-35 d) y terminación (36-49 d). El consumo de alimento (CA), peso corporal (PC), ganancia en PC (GPC) y la conversión alimenticia ajustada (CAA) fueron determinados. A los 21, 28, 35, 42 y 49 d, dos aves por replicación fueron identificadas y colocadas en jaulas metabólicas para determinar el contenido fecal de P, Ca, Mg y Zn. A los 49 d, un total de 200 aves (20 por tratamiento) fueron procesadas y las características de la canal evaluadas. La tibia derecha de cada canal fue extraída y utilizada para la determinación de porcentaje de ceniza del hueso. No se observaron diferencias significativas en el CA entre tratamientos. Tampoco se observaron diferencias en la GPC hasta los 35 d. Durante la fase de terminación, el grupo control obtuvo una GPC similar a las aves suplementadas con fitasa, pero las aves suplementadas con 300 y 900 FTU/kg obtuvieron una mayor GPC que aquellas suplementadas con 600 FTU/kg. En el periodo de crecimiento, las aves alimentadas con 0.05% RPD y 300 FTU/kg mostraron PC superiores a aquellas alimentadas con 300 FTU/kg, 0.15% RPD y 600 FTU/kg, 0.10% RPD. De los 22-35 d, los pollos alimentados con 0.05 y 0.10% RPD y 600 FTU/kg tuvieron una mejor CAA que el grupo control, mientras que de los 36-49 d, las aves alimentadas con 0.10% RPD y 900 FTU/kg superaron en CAA al control. No se observaron diferencias significativas entre tratamientos en el peso y rendimiento de los cortes principales y los músculos de la pechuga. Las aves alimentadas con 600 FTU/kg, 0.10% RPD obtuvieron un mayor rendimiento de la canal (RC) que las aves alimentadas con 300 FTU/kg, 0.15% RPD. Los resultados obtenidos sugieren que la inclusión dietética de la enzima a niveles de 600 y 900 FTU/kg posee un efecto positivo en variables como CAA y RC en combinación con RPD relativo a los recomendados por el NRC. El contenido de ceniza de la tibia fue similar para todos los tratamientos, promediando 36.2%. El contenido fecal de P fue mayor en aves alimentadas con la dieta control al compararlas con aquellas que recibieron RPD y suplementación con fitasa. Sin embargo, independientemente del nivel de fitasa, la excreción de P disminuyó linealmente según progresó la RPD en la dieta. No se observaron diferencias en el contenido fecal de Mg y Zn entre tratamientos. Se observó un aumento significativo en la excreción de Ca según disminuyó el PD en la dieta, lo cual se puede atribuir al aumento en el coeficiente de Ca:P resultado de la reducción en el PD de la dieta. Se observó una respuesta cuártica significativa en el contenido de todos los minerales con la edad. Los resultados sugieren que dietas formuladas con 0.15% RPD relativo a lo recomendado por el NRC y suplementadas con 300 FTU/kg reducen significativamente el contenido mineral en las heces sin comprometer la integridad del hueso.
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Date
2005