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The effect of crossbred quails (ππ°π΅πΆπ³π―πͺπΉ π€π°π΅πΆπ³π―πͺπΉ π«π’π±π°π―πͺπ€π’) on hatchability, carcass yield and meat quality characteristics in Puerto Rico
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Abstract
The Japanese Quail industry is rapidly growing in Puerto Rico, and in order to facilitate this growth, it is crucial to understand the production parameters and meat quality traits of these birds. One approach to enhance desirable characteristics in poultry is crossbreeding, which involves merging the best traits of the parents to produce a hybrid vigor effect. In the US quail industry, two Japanese quail strains, Jumbo Brown Quails (JBQ) and Texas A&M Quails (TXS), are commonly used for crossbreeding. This study involved inverse crossbreeding with JBQ males and TXS females (Cross 1) and TXS males and JBQ females (Cross 2). The results showed that Cross 1 had a higher hatchability rate, suggesting that TXS dams are better suited for selection than JBQ dams. Cross 1 had a higher carcass yield than Cross 2, indicating that using JBQ male and TXS female could result in higher meat production. The study also explored meat quality traits such as tenderness, meat color, and skin color. While there were no significant differences in meat tenderness between the two crosses, Cross 1 meat had higher intesity of yellow than Cross 2 meat. However, skin color showed inconsistencies across different studies, with paler skin being preferred for birds intended for consumption with skin on. Overall, this study highlights the importance of extensive research on parental heritability, as the inverse crossing of the same cross can result in different outcomes. The findings also indicate that Cross 1 is the superior cross, which is valuable information for the quail industry. Further research in this area could enhance our understanding of production parameters and meat quality traits in Japanese quails, ultimately benefiting the growth and success of the industry.
La industria de la codorniz japonesa estΓ‘ creciendo en Puerto Rico y, para facilitar este crecimiento, es crucial comprender los parΓ‘metros de producciΓ³n y los rasgos de calidad de la carne de estas aves. Un enfoque para mejorar las caracterΓsticas deseables en las aves de corral es el cruzamiento, que consiste en fusionar los mejores rasgos de los parentales para producir un efecto de vigor hΓbrido. En el sector de la codorniz de EE.UU., se suelen utilizar dos cepas de codorniz japonesa, Codorniz Jumbo MarrΓ³n (CJM) y Codorniz Tejana (TXS), para realizar cruces. En este estudio se realizΓ³ cruces inversos con machos CJM y hembras TXS (cruce 1) y machos TXS y hembras CJM (cruce 2). Los resultados mostraron que el cruce 1 obtuvo una tasa de eclosiΓ³n mayor, lo que sugiere que las madres TXS son mΓ‘s adecuadas para la selecciΓ³n que las madres CJM. El cruce 1 tuvo un mayor rendimiento ende canal que el cruce 2, lo que indica que el uso de machos CJM y hembras TXS podrΓa resultar en una mayor producciΓ³n de carne. El estudio tambiΓ©n explorΓ³ rasgos de calidad de la carne como el color de la carne y el color de la piel. La carne del cruce 1 presentΓ³ una mayor intesidad del amarillo que la del cruce 2. Sin embargo, el color de la piel se mostrΓ³ inconsistente entre los distintos estudios. En conjunto, este estudio pone de relieve la importancia de investigar a fondo la heredabilidad parental, ya que el cruce inverso de las mismas lineas puede dar lugar a resultados diferentes. Los resultados tambiΓ©n indican que el cruce 1 es el superior, lo que constituye una informaciΓ³n valiosa para la industria de la codorniz. Nuevas investigaciones en este campo podrΓan mejorar nuestra comprensiΓ³n de los parΓ‘metros de producciΓ³n lo que en ΓΊltima instancia redundarΓa en beneficio del crecimiento y el Γ©xito del sector.
La industria de la codorniz japonesa estΓ‘ creciendo en Puerto Rico y, para facilitar este crecimiento, es crucial comprender los parΓ‘metros de producciΓ³n y los rasgos de calidad de la carne de estas aves. Un enfoque para mejorar las caracterΓsticas deseables en las aves de corral es el cruzamiento, que consiste en fusionar los mejores rasgos de los parentales para producir un efecto de vigor hΓbrido. En el sector de la codorniz de EE.UU., se suelen utilizar dos cepas de codorniz japonesa, Codorniz Jumbo MarrΓ³n (CJM) y Codorniz Tejana (TXS), para realizar cruces. En este estudio se realizΓ³ cruces inversos con machos CJM y hembras TXS (cruce 1) y machos TXS y hembras CJM (cruce 2). Los resultados mostraron que el cruce 1 obtuvo una tasa de eclosiΓ³n mayor, lo que sugiere que las madres TXS son mΓ‘s adecuadas para la selecciΓ³n que las madres CJM. El cruce 1 tuvo un mayor rendimiento ende canal que el cruce 2, lo que indica que el uso de machos CJM y hembras TXS podrΓa resultar en una mayor producciΓ³n de carne. El estudio tambiΓ©n explorΓ³ rasgos de calidad de la carne como el color de la carne y el color de la piel. La carne del cruce 1 presentΓ³ una mayor intesidad del amarillo que la del cruce 2. Sin embargo, el color de la piel se mostrΓ³ inconsistente entre los distintos estudios. En conjunto, este estudio pone de relieve la importancia de investigar a fondo la heredabilidad parental, ya que el cruce inverso de las mismas lineas puede dar lugar a resultados diferentes. Los resultados tambiΓ©n indican que el cruce 1 es el superior, lo que constituye una informaciΓ³n valiosa para la industria de la codorniz. Nuevas investigaciones en este campo podrΓan mejorar nuestra comprensiΓ³n de los parΓ‘metros de producciΓ³n lo que en ΓΊltima instancia redundarΓa en beneficio del crecimiento y el Γ©xito del sector.
Description
Date
2023-05-12
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Keywords
Poultry, Crossbred, Quail, Meat quality, Hatchability