Características fermentativas, estabilidad aeróbica, consumo voluntario y degradabilidad in vitro de henilaje de Stylosanthes guianensis

Abstract

En el Caribe la ganadería enfrenta problemas con la disponibilidad de los forrajes a través del año y con la calidad nutricional de las pasturas, especialmente las gramíneas tropicales (GT). Durante años se ha estudiado la utilización de las leguminosas tropicales (LT) en dietas para rumiantes, por sus bondades de aportar mayor cantidad de nutrientes aprovechables por el animal que las GT, sin embargo, no se ha estudiado mucho su potencial como henilaje en pacas cilíndricas (PC). Los objetivos de este estudio fueron determinar las características fermentativas, estabilidad aeróbica y consumo voluntario de Stylosanthes guianensis (SG) en forma de henilaje (HnSG) luego de haber fermentado durante los dos periodos (PF) de 30 y 72d en 18 PC. Para la caracterización fermentativa se tomaron muestras de 3 PC de HnSG durante cada uno de los seis periodos de fermentación (PF) de 6, 10, 13, 18, 30 y 72 d además del muestreo inicial, para determinar pH, concentración de ácidos orgánicos (%), y N-NH3/tN-total (%). Se analizaron los datos según un diseño completamente aleatorizado (DCA) por el modelo lineal general (SAS) con tres repeticiones por día de fermentación. Para determinar la estabilidad aeróbica del HnSG fermentado durante 30 d (Hn30) ó 72 d (Hn72) se observaron los cambios en pH y temperatura durante 7 d consecutivos de exposición al aire. Para analizar estos datos se utilizó un diseño de parcelas divididas en tiempo donde las PC constituyeron las parcelas y los muestreos correspondientes a cada día de exposición fueron las sub-parcelas. La digestabilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) se determinó utilizando 3 muestras de cada día tomadas del proceso de evaluar la estabilidad aeróbica, las cuales fueron incubadas durante 48 h con inóculo ruminal caprino utilizando el sistema Daisy II (ANKOM). Los datos se sometieron a un análisis estadístico usando el modelo lineal de SAS siguiendo un DCA con arreglo factorial de: dos periodos de fermentación (30 y 72d) x cinco días de exposición aeróbica (0, 1, 3, 5 y 7 d). El consumo voluntario (CV) del SG henilado y henificado se determinó usando 4 caprinos y 4 ovinos ofrecidos en tres dietas distintas durante 5 d en tres tandas de la prueba. Las dietas tuvieron en común 50 % heno de gramíneas tropicales (HGT), en combinación con 50 % de SG henificado (HSG) ó de Hn30 ó Hn72. Los datos se analizaron según un DCA con un arreglo factorial de 3 dietas (HGT/HSG, HGT/Hn30 ó HGT/Hn72) x 2 especie animal (caprino y ovino), usando un modelo que incluyo también el efecto del animal dentro de la especie y el de la interacción de especie animal por dieta. El porcentaje de materia seca (MS) en el SG fresco y HnSG a los 30 y 72 d de fermentación fue 66.1, 57.7 y 54.2, respectivamente. La concentración de proteína bruta (PB) en todas las formas diferentes de SG, el fresco (14.1%), Hn30 (13.3%), Hn72 (13.7%) y HSG (11.2%) superó (P<0.05) a la del HGT (7.0%). A lo largo del proceso de fermentación el pH del SG no sufrió una reducción significativa. No se observaron patrones definidos de los efectos de la fermentación sobre varios componentes del forraje, como fibra detergente neutra (FDN), carbohidratos no fibrosos (CNF) y el valor estimado de nutrientes digestibles totales (NDT). En general se observó baja producción de ácidos orgánicos, alcanzando mayores concentraciones (en base seca) de sólo 0.51% de láctico después de 6 días y 0.38% de acético después de 72 d de fermentación. Hubo un aumento significativo en la relación N- NH3/N-total al transcurrir el proceso fermentativo hasta alcanzar 7.4 % a los 72 d. En la prueba de estabilidad aeróbica se observó una menor acidez en las PC de Hn30 que en Hn72 hasta el día 3 (pH 7.12 vs 6.58) y la temperatura aumentó más en aquellas al registrar lecturas máximas de 48.15 vs. 37.78oC. No se encontró ningún efecto significativo (P>0.05) en la DIVMS del henilaje, aunque el efecto del día de exposición se acercó más a P=0.05. En la prueba de CV los caprinos mostraron mayor aceptación de la dieta HGT/HSG al consumir diariamente 435 g de HGT y 232 g de HSG, a diferencia de los ovinos que prefirieron las dietas con HnSG e ingirieron diariamente 455gdeHGT juntocon 177gdeHn30y460gdeHTGjuntocon154gdeHn72. Se concluye que la producción de HnSG en PC sin el uso de aditivos no logra satisfactoriamente las características deseables en forrajes bien conservados por medios fermentativos.

In the Caribbean, the livestock industries confront problems regarding the availability of forage throughout the year and the nutritional quality of the pastures, especially those of tropical grasses (TG). For many years studies have been conducted on the usage of tropical legumes (TL) in diets for ruminant animals, because of their higher content of nutrients available to the animal compared with TG; however their potential use as haylage fermented in round bales (RB) has not yet been studied much. The objectives of this study were to determine the ensiling characteristics, aerobic stability and voluntary forage intake of Stylosanthes guianensis (SG) ensiled during two period lengths of fermentation (LF) in RB. To establish the ensiling characteristic samples were taken from 3 RB after six periods of ensiling (0, 6, 10, 13, 18, 30 and 72 d) to determined pH, content of organic acids (%), and NH3-N/total-N (%). Data were analyzed by a general lineal model (SAS) using a completely randomized design with three replicates per day of fermentation. Aerobic stability was determined during 7 consecutive days of exposure to air in haylage from three bales opened after 30 and 72 d of fermentation. A split plot design in time was used to analyze the data where in RB from each LF were considered as the plots, and the days of sampling of each bale corresponding to each LF as the subplots. The in vitro dry mater digestibility (IVDMD) was determined using 3 samples taken each day from the aerobic stability study, which were incubated during 48 h with goat ruminal inoculate using the Daisy II ((Ankom System). Data were analyzed using an general lineal model of SAS with a factorial arrangement of: two periods of fermentation (30 and 72 d) x five days of aerobic exposition (0, 1, 3, 5 and 7). Voluntary dry matter intakes of 4 meat-type goats and 4 sheep were determined for three diets during 5 d in each of three repetitions of the test. The diets had in common 50 % tropical grass hay (TGH) in combination with 50 % of SG hay (SGH) or haylage with 30 or 72 d of fermentation (HL30, HL72). Data were analyzed using a general lineal model with a factorial arrangement for 3 diets (TGH/SGH, TGH/HL30 or TGH/HL72) X 2 animal species (goat and sheep) which also included the effect of animal within species and animal species for diet interaction. The dry matter (DM) percentage found SG in fresh form (FSG), HL30 and HL72 was 66.1, 57.7 and 54.2, respectively. The crude protein concentrations of all the different forms of SG, FSG (14.1 %), HL30 (13.3 %), HL72 (13.7 %) and SGH (11.2 %), were higher (P<0.05) than that of TGH (7.0%). The pH of the SG fermented in RB, failed to suffer a significant reduction during the fermentation process. No well defined patterns were observed of the fermentation effects on several forage components, including neutral detergent fiber (NDF), non-structural carbohydrates (NSC), and estimated total digestible nutrients (TDN). In general, low production of organics acids was observed, reaching highest concentrations (DM basis) of 0.51 % of lactic after 6 days and 0.38 % of acetic after 72 d of fermentation. The NH3-N/total-N percentage increased (P < 0.05) gradually during the fermentation process, reaching its highest concentration at 72 d of fermentation (7.4%). During the aerobic exposure Hn30 demonstrated lower acidity than Hn72 up to 3 days (pH 7.12 vs. 6.58) and HL30 increased more in temperature than Hn72, maximum readings begin 48.15 vs. 37.78oC. Aerobic exposure did not affect the IVDMD, although the effect of day of exposure more nearly approached P=0.05. In the test of voluntary forage intake the goats showed greater acceptance of the TGH/SGH diet while consuming daily 435 g TGH and 232 g SGH, in contrast to the sheep that preferred the haylage diets and showed daily intakes of 455g of TGH together with 177g of HL30 and 460g of TGH with 154g of HL72. In conclusion, the production of HLSG in RB, without the use of additives, does not achieve satisfactorily the characteristics desirable in forage conserved by fermentations methods.