Evaluación de suplementos de grasas inertes ruminales en la dieta de ovinos sobre el consumo y digestibilidad de nutrientes, parámetros fisiológicos y componentes sanguíneos

Abstract

Se estudió el efecto de la adición de tres fuentes de grasa inerte en el rumen en la dieta de ovinos sobre el consumo voluntario y la digestibilidad de varios nutrientes, parámetros fisiológicos y componentes sanguíneos. Se utilizaron 12 corderos criollos de aproximadamente ocho meses de edad con un peso promedio de 25kg. Se compararon cuatro dietas formuladas para cumplir con las recomendaciones del “National Research Council” (NRC, 2007) para ovinos en crecimiento. La dieta basal (control) contenía en estado natural 18% PB y esta compuesta de 50% de heno de alfalfa, 38.35% de maíz partido y 11.65% de harina de soya (base seca). Se evaluaron 3 suplementos de grasas inertes ruminales ya sea que fueran una mezcla de triglicéridos (TG) y ácidos grasos libres (AGL,F1 y F2) o AGL (85% C:16). Los suplementos grasos se incluyeron la 1.75% de la materia seca y consistían de 50% de heno de alfalfa, 36.24% de maíz partido y 12.01% de harina de soya (base seca). Las dietas eran iso-nitrogenadas y se ofrecieron diariamente a razón de 4% del PV del animal en BS. El experimento tuvo una duración de 84 días divididos en cuatro periodos experimentales de 21 días cada uno, 14 días de adaptación a la dieta y 7 de recolección de datos. En cada periodo se cuantificó y se muestreó el alimento ofrecido y rechazado y las heces excretadas. En adición se cuantificó el consumo de agua y se recolectaron muestras de sangre de cada ovino el ultimo día de cada periodo para determinar los niveles de varios componentes sanguíneos (insulina, glucosa, AGNE y β -hidroxibutirato). Las muestras recolectadas fueron sometidas para el análisis de contenido de MS, PB, almidón, EE, FDN y ácidos grasos. Los datos fueron analizados según un diseño experimental de cuadrado latino 4 x 4 e incluyó contrastes otogonales para comparar los tratamientos experimentales: el control versus el efecto promedio de los tres suplementados con grasa, F1 vs. AGL y F2 vs. AGL. Se encontró que el periodo tuvo un efecto significativo (P<0.01) sobre el consumo de todos los componentes de la dieta con excepción de la PB. La adición de grasa a la dieta aumentó el consumo de EE y FDN (P<0.01) pero disminuyó el consumo de almidón (P<0.01). La adición de grasa aumentó (P<0.01) el contenido de EE de 3.52 a 5.15% y resultó en mayor consumo de varios ácidos grasos, específicamente el ácido palmítico (C16:0). La digestibilidad de la MS de las dietas no difirió y promedió 75.93%, sin embargo, se mostró una mayor digestibilidad de EE en las dietas suplementadas con F2 y FFA en comparación al control (85.55, 85.59 vs. 81.20%) y el FDN de la dieta suplementada con F1 vs. control (45.88 vs. 39.20%). La digestibilidad de MUFA muestra diferencias significativas al comparar control (97.09%) vs. el efecto combinado de los tres suplementos grasos F1 (93.33%), F2 (94.69%) y AGL (97.825); la digestibilidad de MUFA en F1 o F2 fue menor a AGL (P<0.01). En los contrastes ortogonales no se notó diferencia significativa (P<0.70) en la composición de sangre debido a la adición de las grasas. La adición de las grasas inertes ruminales no afectó el consumo de agua ni los parámetros asociados al estrés por calor como temperatura corporal (39.41˚C), tasa respiratoria (73.25 resp/min) y ritmo cardiaco (109.28 pul/min). En conclusión, la adición de grasa inerte ruminal al 1.75% en la dieta de ovinos aumentó el consumo de EE y la digestibilidad de EE y FDN. La digestibilidad de TUFA y MUFA fue mayor en el tratamiento control que en aquellos conteniendo grasas inertes y vario entre las grasas pero la de PUFA fue similar. La digestibilidad de ácido linoleico, oleico y AG C18 fue mayor en AGL que en F2 y la de ácido linoleico y oleico fue mayor en AGL que en F1. Por último la adición de grasas inertes ruminales no afectó los componentes sanguíneos, el consumo de agua ni los parámetros fisiológicos asociados al estrés por calor.