Publication:
Evaluación de la inclusión de vinazas en dietas nutricionales de vacas lecheras y becerras en el trópico

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Authors
Henao Beltran, Juan Sebastian
Embargoed Until
Advisor
Ortiz Colón, Guillermo
College
College of Agricultural Sciences
Department
Department of Animal Science
Degree Level
M.S.
Publisher
Date
2022-07-08
Abstract
<div style="text-align:justify">This study evaluated the effect of the inclusion of condensed molasses solubles (CMS), a by-product of the rum industry, on dry matter intake (DMI), milk yield (MY), and income over feed costs (IOFC) in lactating dairy cows. Treatments consisted of totally mixed rations (TMR) with 0, 5, 10, or 15% (dry matter basis) of a 50:50 CMS/molasses mixture (as fed basis). Sixteen Holstein/Holstein cross milking cows were divided into 4 blocks by parity and days in milk (n=4) in a Latin Square cross over design (4 treatments x 4 periods). All animals were fed a TMR balanced for 14.33% crude protein and to provide 25.55 Mcal NEL/cow/day. All dairy cows were individually fed ad libitum each of the experimental diets for 14 days (7-d adaptation period followed by 7-d data collection). Dry matter intake was recorded daily with a Calan Feeding System&trade; and milk yield per cow was recorded daily with the Afimilk&trade; system. There was no difference in MY, fat % and protein % between treatments (P &ge; 0.2053). Average MY, fat and protein percentage were 17.39 &plusmn; 1.2 kg, 4.41 &plusmn; 0.18%, and 3.22 &plusmn; 0.11%, respectively. However, there were treatment differences (P &lt; 0.001) on DMI. According to the multiple comparisons method in which with a significance level (0.05) there is no difference. Cows on 0% and 5% CMS had similar DMI of 10.21 &plusmn; 0.45 and 10.7 &plusmn; 0.48 kg/cow/day, respectively. However, cows on 10 and 15% CMS had higher DMI than treatments at 0% and 5%, 15.26 &plusmn; 0.46 and 11.97&plusmn; 0.46 kg/cow/day, respectively. Experimental diet costs were $0.29, $0.28, $0.27/kg and $0.26/kg, for treatments 0, 5,10, and 15% CMS, respectively. Feed costs per cow per day were $2.96, $3.01, $3.13 for treatments 0, 5, and 15% CMS, respectively, and were lower than the cost ($4.16) of the 10% CMS treatment (P &lt; 0.05). Assuming a constant income of $0.744/kg of fluid milk, IOFC per cow per day was $13.27, $12.63, $13.34, $12.51, for treatments 0, 5,10, and 15% CMS, respectively. Consequently, the IOFC per cow per day for treatments 0, 5, 10, and 15% CMS were $10.31, $9.56, $9.18, $9.38, respectively, but not statistically different. In conclusion, the inclusion of CMS in the diet of dairy cows was not economically advantageous.<br /> The inclusion of CMS/Molasses (CMS) mixture (50:50; as fed basis) in the starter feed of Jersey calves was also evaluated to determine the effect of CMS on body development (weight, height at withers, hip height, length) vs. normal concentrate feed. Fourteen calves were divided into two groups, a control group (n=7) and a treatment group where the starter feed was mixed with 5% CMS/Molasses (DM basis) (n=7), were used. Animals&rsquo; health was monitored according to a University of Wisconsin protocol. All animals received an accelerated growth milk feeding protocol. that is, milk was fed to all animals in specific amounts according to the age of the calves. This milk contributes to weight gain and affects efficiency. It is also clarified that milk consumption was equal for all animals in the experiment, since when there was no complete milk consumption, this rejection was supplied with the use of a bottle or tube. It was found that for most of the parameters evaluated there was no differences between treatments. For withers height the results were 75.01 &plusmn; 1.38 cm CMS and 76.09 &plusmn; 1.36 cm CON (P= 0.8894 The BCS also did not present a difference observing 2.22 &plusmn; 0.13 CMS and 2.30 &plusmn; 0.13 CON (P=0.6601). For health, 1.36 &plusmn; 0.32 VNZ and 1.46 &plusmn; 0.31 CON score were observed (PV= 0.60). Temperature showed 38.75 &plusmn; 0.15℃ to CMS and 38.82 &plusmn; 0.14℃ to CON. For daily feed intake the results were 1.31 &plusmn; 0.13 kg for the CMS treatment and 1.46 &plusmn; 0.12 kg (PV= 0.99). For daily weight gain 0.93 &plusmn; 0.09 kg for CMS and 0.86 &plusmn; 0.09 kg for CON. For hip height 78.45 &plusmn; 1.34 VNZ and 78.72 &plusmn; 1.33 CON. For the only parameter that showed a tendency for difference was daily efficiency, where a better performance was found for animals supplemented with CMS, with an efficiency of 0.67 &plusmn; 0.15 for VNZ while for CON it was 0.42 &plusmn; 0.1 (P=0.0084). This difference under the conditions of this experiment shows that CMS can have a use in calf supplementation. This difference under the conditions of this experiment shows that VNZ can have a use in calf supplementation.</div>

<div style="text-align:justify">En este estudio se evalu&oacute; el efecto de la inclusi&oacute;n de vinazas<strong> (VNZ)</strong>, un subproducto de la industria del ron, sobre el consumo de materia seca <strong>(CMS)</strong>, la producci&oacute;n de leche<strong> (PL)</strong> y los ingresos sobre los costes de alimentaci&oacute;n <strong>(IOFC)</strong> en vacas lecheras lactantes. Los tratamientos consistieron en raciones totalmente mezcladas <strong>(TMR por sus siglas en ingl&eacute;s)</strong> con 0, 5, 10, o 15% (base de materia seca) de una mezcla 50:50 de VNZ/melaza (base de alimentaci&oacute;n). Diecis&eacute;is vacas de orde&ntilde;o cruzadas Holstein/Holstein fueron divididas en 4 bloques por paridad y d&iacute;as en leche (n=4) en un dise&ntilde;o de filas y columnas (4 tratamientos x 4 per&iacute;odos). Todos los animales fueron alimentados con una TMR equilibrada para un 14,33% de prote&iacute;na bruta y para proporcionar 25,55 Mcal NEL/vaca/d&iacute;a. Todas las vacas lecheras fueron alimentadas individualmente ad libitum con cada una de las dietas experimentales durante 14 d&iacute;as (periodo de adaptaci&oacute;n de 7 d&iacute;as seguido de 7 d&iacute;as de recogida de datos). El consumo de materia seca se registr&oacute; diariamente con un Calan Feeding System&trade; y la producci&oacute;n de leche por vaca se registr&oacute; diariamente con el sistema Afimilk&trade;. No hubo diferencias en la PL, el % de grasa y el % de prote&iacute;na entre los tratamientos (P &ge; 0,2053). Los porcentajes medios de PL, grasa y prote&iacute;na fueron de 17,39 &plusmn; 1,2 kg, 4,41 &plusmn; 0,18% y 3,22 &plusmn; 0,11%, respectivamente. Sin embargo, hubo diferencias de tratamiento (P &lt; 0,001) en el CMS. Seg&uacute;n el m&eacute;todo de comparaciones m&uacute;ltiples en el que con un nivel de significancia (0,05) no hay diferencias. Las vacas con 0% y 5% de VNZ tuvieron un CMS similar de 10,21 &plusmn; 0,45 y 10,7 &plusmn; 0,48 kg/vaca/d&iacute;a, respectivamente. Sin embargo, las vacas con 10 y 15% de VNZ tuvieron un mayor CMS que los tratamientos al 0% y 5%, 15,26 &plusmn; 0,46 y 11,97&plusmn; 0,46 kg/vaca/d&iacute;a, respectivamente. Los costos de la dieta experimental fueron de 0,29 $, 0,28 $, 0,27 $/kg y 0,26 $/kg, para los tratamientos 0, 5,10 y 15% de VNZ, respectivamente. Los costos de alimentaci&oacute;n por vaca y d&iacute;a fueron de 2,96, 3,01 y 3,13 d&oacute;lares para los tratamientos 0, 5 y 15% de VNZ, respectivamente, y fueron inferiores al costo (4.16 d&oacute;lares) del tratamiento con 10% de VNZ (P &lt; 0,05). Asumiendo un ingreso constante de $0.744/kg de leche fluida, el IOFC por vaca por d&iacute;a fue de $13.27, $12.63, $13.34, $12.51, para los tratamientos 0, 5,10, y 15% de CMS, respectivamente. En consecuencia, el IOFC por vaca y d&iacute;a para los tratamientos 0, 5, 10 y 15% de VNZ fue de 10.31, 9.56, 9.18 y 9.38 d&oacute;lares, respectivamente, pero no fue estad&iacute;sticamente diferente. En conclusi&oacute;n, la inclusi&oacute;n de CMS en la dieta de las vacas lecheras no fue econ&oacute;micamente ventajosa.<br /> Tambi&eacute;n se evalu&oacute; la inclusi&oacute;n de una mezcla de VNZ/Melaza (50:50; en base a la alimentaci&oacute;n) en el alimento inicial de becerras Jersey para determinar el efecto del CMS en el desarrollo corporal (peso, altura a la cruz, altura de la cadera, longitud) frente al alimento concentrado normal. Se dividieron catorce becerras en dos grupos, uno de control (n=7) y otro de tratamiento en el que el alimento iniciador se mezcl&oacute; con un 5% de VNZ/Melaza (base de MS) (n=7). La salud de los animales se control&oacute; seg&uacute;n el protocolo de la Universidad de Wisconsin. Todos los animales recibieron un protocolo de alimentaci&oacute;n l&aacute;ctea de crecimiento acelerado, es decir, se les suministr&oacute; leche en cantidades espec&iacute;ficas seg&uacute;n la edad de los terneros. Esta leche contribuye al aumento de peso y afecta a la eficiencia. Tambi&eacute;n se aclara que el consumo de leche fue igual para todos los animales del experimento, ya que cuando no hubo un consumo completo de leche, este rechazo fue suministrado con el uso de un biber&oacute;n o una sonda. Se encontr&oacute; que para la mayor&iacute;a de los par&aacute;metros evaluados no hubo diferencias entre los tratamientos. Para la altura de la cruz los resultados fueron 75,01 &plusmn; 1,38 cm CMS y 76,09 &plusmn; 1,36 cm CON (P= 0,8894). El BCS tampoco present&oacute; diferencias observando 2,22 &plusmn; 0,13 CMS y 2,30 &plusmn; 0,13 CON (P=0,6601). En cuanto a la salud, se observ&oacute; una puntuaci&oacute;n de 1,36 &plusmn; 0,32 VNZ y 1,46 &plusmn; 0,31 CON (PV= 0,60). La temperatura mostr&oacute; 38,75 &plusmn; 0,15℃ a CMS y 38,82 &plusmn; 0,14℃ a CON. En cuanto a la ingesta diaria de alimento, los resultados fueron 1,31 &plusmn; 0,13 kg para el tratamiento CMS y 1,46 &plusmn; 0,12 kg (PV= 0,99). En cuanto a la ganancia de peso diaria, 0,93 &plusmn; 0,09 kg para el tratamiento CMS y 0,86 &plusmn; 0,09 kg para el tratamiento CON. Para la altura de la cadera 78.45 &plusmn; 1.34 VNZ y 78,72 &plusmn; 1,33 CON. El &uacute;nico par&aacute;metro que mostr&oacute; una tendencia a la diferencia fue la eficiencia diaria, donde se encontr&oacute; un mejor rendimiento para los animales suplementados con CMS, con una eficiencia de 0.67 &plusmn; 0.15 para VNZ mientras que para CON fue de 0.42 &plusmn; 0.1 (P=0.0084) Esta diferencia bajo las condiciones de este experimento muestra que el CMS puede tener un uso en la suplementaci&oacute;n de becerras.</div>
Keywords
Vinazas,
Condensed molasses soluble,
Nutrition cows,
Nutrition calfs,
Environmental
Cite
Henao Beltran, J. S. (2022). Evaluación de la inclusión de vinazas en dietas nutricionales de vacas lecheras y becerras en el trópico [Thesis]. Retrieved from https://hdl.handle.net/20.500.11801/2939