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dc.contributor.advisorTorres-Lugo, Madeline
dc.contributor.authorAlmodóvar-Arbelo, Noelia E.
dc.date.accessioned2018-05-16T15:19:32Z
dc.date.available2018-05-16T15:19:32Z
dc.date.issued2015
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11801/490
dc.description.abstractOral immunization is a promising method to decrease access of allergens and pathogens to the body. Oral delivery of antigens is challenged by the anatomical conditions of the gastrointestinal tract, such as degradation by the acidic environment of the stomach and protein breakdown by proteases. The use of protein composite microcrystals to deliver antigens to the gastrointestinal tract was proposed to challenge these difficulties. Composite microcrystals were composed of an antigen in the form of crystalline protein and a biodegradable polymeric carrier, alginate. This work focused on testing the application of this mechanism with the model protein lysozyme, insulin and ovalbumin, as well as testing the protein release behavior in simulated gastrointestinal conditions of lysozyme microcrystals from the alginate matrix. It was hypothesized that by using a protein in crystalline form, the release in simulated gastrointestinal conditions of the protein in alginate beads would be controlled and sustained. Alginate beads and microbeads were created via ionic crosslinking with calcium. Successful crystallization of lysozyme was performed in these systems demonstrating that calcium-alginate served as an adequate matrix for lysozyme protein crystallization. Protein release behavior of solvated and crystallized protein from alginate beads when exposed to simulated gastric and intestinal fluid was compared. Composite microcrystals released the majority of its content in simulated intestinal fluid and a smaller quantity in simulated gastric fluid. Protein transport of the liquid protein from the alginate matrix was characterized by the power law as pseudo Fickian, while the composite system was found to be anomalous, where the release is characterized by a combination of polymer relaxation and diffusion. Release kinetics studies showed that crystalline protein was released slower and in a sustained way than its liquid counterpart, independently from the alginate content being used as indicated by a smaller diffusion coefficient. The proposed crystallization method was furthermore applied to insulin and ovalbumin. Insulin was found to crystallize in covalent crosslinked alginate beads. Ovalbumin, on the other hand, preferably crystallizes on the surface of calcium alginate beads. These results showed a potential new approach for the oral delivery of proteins.
dc.description.abstractLa inmunización a través de la vía oral es una forma prometedora de reducir el acceso de agentes alérgicos y patógenos al cuerpo. La degradación de antígenos por el ambiente acido del estómago y el rompimiento de proteínas por las proteasas son barreras anatómicas del sistema gastrointestinal que limitan la absorción de estos al cuerpo. Por estas razones para que el cuerpo desarrolle una respuesta inmune es necesario proteger el antígeno y liberar mayores cantidades del mismo. Para combatir estas dificultades se propuso el uso de microcristales de proteína compuesta para la liberación de antígenos al sistema gastrointestinal. Los microcristales combinados estaban compuestos de un antígeno en forma de cristal de proteína, y alginato, un polímero biodegradable, que sirve de matriz para llevar los microcristales al lugar de acción, a la misma vez que protege el antígeno. La hipótesis esperada es que al usar la proteína en forma cristalizada, la liberación de la proteína en condiciones simuladas gastrointestinales seria controlada y sostenida. Este trabajo se enfocó en probar este mecanismo con las proteínas modelos lisozima, insulina y ovoalbúmina. A la misma vez es de nuestro interés probar el comportamiento de liberación de proteína de esta proteína cristalizada en condiciones que simulan el sistema grastrointestinal. Esferas y microesferas de alginato fueron creadas con calcio como agente entrecruzante. Se cristalizo exitosamente la proteína lisozima en estos sistemas. Los resultados demuestran que alginato entrecruzado por calcio sirvió como sistema adecuado para la cristalización de lisozima. Se hicieron pruebas de la liberación de la proteína cristalizada de esferas de alginato en líquido simulado gástrico e intestinal para probar cómo este sistema se comportaría para la liberación del antígeno por la vía oral. Esto se comparó con la liberación de la matriz de alginato de la proteína en forma líquida, que se observa con mayor frecuencia en la literatura. El alginato resultó ser un polímero adecuado para la liberación de antígeno al intestino, ya que libero la mayoría de su contenido en el fluido intestinal simulado. El transporte de proteínas líquidas de la matriz de alginato se caracterizó por la ley de potencia como Fick, mientras que la de proteína cristalizada se caracterizó como anómala. Al examinar la cinética de liberación temprana de la matriz de alginato, se determinó que la proteína cristalina se liberó de la matrix de alginato más lentamente y de forma sostenida que sus análogos de proteína líquida. Esto fue confirmado con el cálculo de los coeficientes de difusión para estos dos sistemas. El sistema de liberación de antígeno propuesto se aplicó a la insulina y la ovoalbúmina. En el caso de la insulina, la cristalización de proteínas en bolitas de alginato ocurrió en polímeros de alginato entrecruzados covalentemente. Se encontró que ovoalbúmina prefiere cristalizar en la superficie o cerca del borde de las esferas de alginato. Estos resultados demuestran una nueva forma de liberar proteínas oralmente.
dc.description.sponsorshipU.S. National of Health (NIH)en_US
dc.language.isoenen_US
dc.subjectOral deliveryen_US
dc.subjectComposite microcrystalsen_US
dc.subject.lcshMicrocrystalline polymersen_US
dc.subject.lcshAlginatesen_US
dc.subject.lcshAntigensen_US
dc.titleDesign of composite protein microcrystals for the sustained oral delivery of antigensen_US
dc.typeThesisen_US
dc.rights.licenseAll rights reserveden_US
dc.rights.holder(c) 2015 Noelia E. Almodóvar Arbeloen_US
dc.contributor.committeeDomenech Garcia, Maribella
dc.contributor.committeeLatorre Esteves, Magda
dc.contributor.representativeCancelos, Silvina
thesis.degree.levelM.S.en_US
thesis.degree.disciplineChemical Engineeringen_US
dc.contributor.collegeCollege of Engineeringen_US
dc.contributor.departmentDepartment of Chemical Engineeringen_US
dc.description.graduationSemesterFallen_US
dc.description.graduationYear2015en_US


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