Características fermentativas, consumo voluntario y digestibilidad de nutrimentos de henilaje de Sorgo Forrajero ([Sorghum bicolor (L.) Moench.]) y Sorgo-Sudan (Sudax) fermentado en pacas cilíndricas

Abstract

Existe un gran interés por el posible uso del sorgo como henilaje, ya que esta forrajera tiene muchas características deseables tales como gran resistencia a las sequías, buen rendimiento, adaptabilidad a diferentes tipos de suelo y composición química aceptable; y se ha visto como un posible sustituto a los ensilajes de maíz. Sin embargo, información acerca del potencial del sorgo como henilaje en pacas cilíndricas es limitada. Los objetivos de este estudio fueron: determinar las características fermentativas del Sorgo Forrajero (SF; Sorghum bicolor) y Sudax (SX; híbrido de sorgo x sudan) conservado como henilaje en pacas cilíndricas; comparar el consumo voluntario y la digestibilidad in vivo de henilaje de las dos variedades y estudiar las características fermentativas en ambos sorgos conservados como ensilaje en microsilos de laboratorio. Para el primer objetivo se analizaron muestras tomadas de dos pacas cilíndricas de cada variedad de sorgo luego de cuatro períodos de fermentación (3, 7, 14 y 30 d), además del forraje inicial (d 0) para pH, concentración de ácidos orgánicos y la relación N-NH3/N-total. Los datos se analizaron según el diseño experimental completamente aleatorizado (DCA) con arreglo factorial de 2 (variedades de sorgo; SX y SF) x 5 (días de fermentación) con 2 repeticiones por combinación. Para la determinación de consumo voluntario y digestibilidad de la MS, PB y FDN se utilizaron 8 ovinos criollos distribuidos aleatoriamente entre 8 corralitos y uno de los dos tratamientos dietéticos, en una prueba de alimentación que tuvo una duración de 15 d, distribuidos entre , 3d de adaptación a las facilidades físicas, 7d de adaptación a la dieta experimental y 5d de recolección de datos comparativos. Se les ofreció diariamente cada henilaje, procedente de dos pacas cilíndricas, a razón de 3% del PV a base seca y agua ad libitum. Se utilizó una bolsa especial recolectora de heces fecales ajustada a cada animal y se guardaron submuestras del 10% de la recolección total. Las muestras de henilaje ofrecido y rechazado y las heces se analizaron para contenidos de MS, PB y FDN. Los datos se sometieron a un análisis de varianza aplicable a medidas repetidas, siendo éstas las de los días 1-5 de recolección de datos comparativos. Para la evaluación de las características fermentativas del ensilaje de sorgo obtenido de microsilos, se determinó el pH y la concentración de los productos de fermentación después de 0, 3, 7, 14 y 30 d de ensilamiento en muestras en duplicado, utilizando los mismos análisis químicos aplicados a las muestras de henilaje y el análisis estadístico correspondiente. La composición química inicial destinado a henilaje de ambos sorgos (MS de 35 ó 36 %) del material vegetativo fresco fue similar con excepción de la concentración (%) de PB (SX=5.75; SF=9.05). No hubo diferencias significativas entre las variedades de sorgo en el pH ni la concentración de ácidos orgánicos (láctico, acético, propiónico y butírico), ni interacciones significativas entre la variedad y el día de fermentación. El pH en ambas variedades no alcanzó el nivel recomendado (menor de 5) y se observó cierta acumulación de amoníaco, lo que indica una fermentación inestable. En los ensilajes producidos en los microsilos tampoco se observaron diferencias atribuibles a la variedad de sorgo , pero el pH bajo junto con la escasa presencia de amoníaco atestiguaron una fermentación estable . En la prueba in vivo, hubo diferencias significativas (P=0.05), a favor de SF sobre SX en el consumo de MS, PB y FDN; y también, en la digestibilidad de MS (SX=41.92; SF=64.90 ) y PB (SX=47.09 SF=70.68), pero no de FDN. El inferior consumo voluntario y digestibilidad del SX podría deberse a una concentración marginalmente deficiente de PB y una aparente mayor mohosidad.

There is considerable interest in the use of sorghums as haylage, given the desirable characteristics of this forage, such as drought resistance, high yields, adaptability to different types of soil, and acceptable chemical composition; and it is seen as a possible substitute for maize silage. However, information is limited on the potential of sorghum as haylage in large round bales. The objectives of this study were: determine the fermentative characteristics of Forage Sorghum (FS;Sorghum bicolor) and Sudax (SX; Sorghum x Sudan hybrid) preserved as haylage in large round bales; compare the voluntary consumption and in vivo digestibility of haylage of the two varieties; and study the fermentative characteristics of both sorghums preserved as silage in laboratory microsilos. For the first objective, samples taken from two round bales of each sorghum variety after four periods of fermentation (3, 7, 14 and 30 d) plus the initial forage (d 0), were analyzed for pH, concentration of organic acids and the NH3-N/total N ratio. The data were analyzed in accordance with a completely randomized experimental design with a factorial arrangement of 2 (sorghum varieties; FS and SX) x 5 (days of fermentation) and 2 replicates per combination. For determination of voluntary consumption and digestibility of the DM, CP and NDF, 8 creole sheep (randomly alloted to 8 cages and one of two dietary treatments) were used in a trial of 18 d duration, distributed among 3 d for preliminary adaptation, 3 d for adaptation to the physical facilities, 7 d for adaptation to the experimental diet, and 5 d for collection of comparative data. The daily offering of haylage, taken from two bales of each, was at the rate of 3% of bodyweight on a dry basis and water was avalaible ad libitum. A fecal collection bag was adjusted to each animal and a 10 % subsample of the total feces was kept. Samples of haylage offered and refused and of feces were analyzed for DM, CP and NDF. The data were submitted to analysis of varience applicable to repeated measures, these being days 1-5 of collection of comparative data. For evaluation of the fermentative characteristics of the silages obtained from microsilos, pH and concentration of fermentation products after 0,3, 7, 14 and 30 d of ensiling were determined in duplicate, using the same chemical analyse applied to the samples of haylage and the corresponding statistical analysis. The initial chemical composition of the fresh vegetative material (35 or 36 % DM) of both sorghums destined to haylage was similar except for percentage CP concentration (SX=5.75; SF=9.05). There were no significant differences between sorgum varieties in pH or in concentration of organic acids (lactic, acetic, propionic and butyric) of the fermented vegetative material nor significant interactions of variety by day of fermentation. Neither variety reached the recommended pH level (less than 5) and some accumulation of ammonia was observed, indicating an unstable fermentation. There were no differences between the two sorghum varieties in the silages produced in microsilos but the low pH and slight presence of ammonia attested to a stable fermentation. There were significant differences (P=0.05) in the in vivo trial in favor of SF over SX in consumption of DM, CP and NDF; and in digestibility (%) of DM (SX=41.92; SF=64.90) and CP (SX=47.09; SF=70.68), but not of NDF. The inferior voluntary consumption and digestibility of SX may have been related to a marginally deficient CP level and an apparently greater degree of moldiness.