Uso de termografía infrarroja como método alternativo para evaluar fecundidad en huevos de pollos parrilleros para la incubación

Abstract

Early detection of fertile eggs in a hatchery is one of the most important practices to implement in order to maximize production. Besides the economic impact of incubation non- fertile eggs, letting these eggs into the incubator is very prejudicial to fertile eggs that could successfully hatch. The most common practice for identifying non-fertile eggs in the hatchery is egg candling which experienced personnel must perform from the second week of incubation. Because of this, finding alternative methods for selecting non-fertile eggs in the hatchery at early stages of the incubation process would be of great advantage to broiler- breeders productions. The objective of this study was to evaluate the potential of infrared thermography (IRT) as an alternative method for detection of fertile broiler breeders’ eggs in the hatchery. Our research used 15 eggs per tray and two trays per incubation day resulting in a total of 540 eggs. Minimum, maximum and average superficial eggshell temperature of three fertile and three non-fertile eggs were measured at random, in two-minute intervals, for 24 minutes. Our research showed that IRT could detect differences in temperature from 24 hours after incubation starts (P<0.0001). Also, maximum superficial temperature proved to be more reliable for identifying fertilization of the eggs (P<0.0001) because it reflects metabolic and vascular changes by the embryo. Furthermore, data collection for 24 minutes showed that by minute 22, the superficial temperature of the eggs began to stabilize with the environmental temperature (P<0.0001). Our findings showed that IRT could serve as an alternative method for detecting egg fertility at the hatcheries and be a tool of great advantage for the poultry industry.

La detección temprana de huevos no fecundos a nivel de la planta incubadora es de suma importancia para el desempeño de la misma. Aparte de la perdida económica asociada a la incubación de un huevo no fecundo, esta práctica puede ser perjudicial para los huevos adyacentes en la incubadora. Actualmente, se utiliza el aluzado de los huevos para diferenciar aquellos no aptos para incubarse pero esto tiene como limitante el uso de personal con experiencia previa y es exitoso a partir de la segunda semana de incubación. Por tal razón, buscar métodos alternos de diferenciar huevos en base a su fecundidad y en etapas tempranas, sería de gran beneficio para la industria de pollos parrilleros. El objetivo de este estudio fue evaluar el potencial de la termografía infrarroja (TIR) como método alternativo para la detección de fecundidad en huevos de pollos parrilleros. Para esta investigación se utilizó 15 huevos por bandeja, dos bandejas por cada día de incubación para un total de 540 huevos. La temperatura superficial mínima, máxima y promedio de tres huevos fecundos y tres huevos no fecundos fue medida en intervalos de 2 minutos por 24 minutos. Se encontró que la TIR puede detectar diferencias en temperatura superficial de los huevos desde 24 horas de incubación (P<0.0001). Adicionalmente, el uso de las medidas temperatura superficial máxima del cascarón es indicador de fecundidad (P<0.0001) ya que refleja la serie de procesos metabólicos y vasculares por los que esta pasando el embrión. Adicionalmente, tomar los datos por un periodo de 24 minutos nos mostró que luego de los 22 minutos la temperatura superficial de los huevos comenzó a equilibrarse con la temperatura ambiental (P<0.0001). Estos hallazgos mostraron que la TIR podría un método alternativo para la detección de fecundidad de huevos en las plantas incubadoras que beneficiaria grandemente a la industria avícola.