Percepción y conocimiento sobre la calidad del café en Puerto Rico en caficultores de los municipios de Adjuntas, Lares y Utuado

Abstract

This quantitative research sought to determine and describe the knowledge and perception of 76 coffee farmers on high-quality coffee in the municipalities of Adjuntas, Lares, and Utuado, Puerto Rico. Among the findings, it can be said that the coffee farmers of these municipalities own their farm averaging a size of 10 cuerdas (1 cuerda = 0.97 acres) planted mostly in Limaní variety. Participating farmers have an average age of 61 years. Farmers age 50 and over responded that coffee farming is the main economic income on their household. These farmers expressed their perception of coffee quality, but they lack detailed knowledge and are unaware of the programs and services offered by many agencies or entities. However, they showed interest in receiving training on high-quality coffee. As a result, farmers stated that they would like to participate more frequently in workshops, trainings or field days. The preferred time for workshops and trainings was during the morning, any day of the week in the months when they are not harvesting coffee (February to July). It was also shown that most are interested in eventually registering a coffee brand of their own.

Esta investigación cuantitativa, buscó determinar y describir la percepción y conocimiento de 76 caficultores sobre café de alta calidad en los municipios de Adjuntas, Lares y Utuado, Puerto Rico. Entre los hallazgos, se puede mencionar que los caficultores de estos municipios en su gran mayoría tienen una finca de su propiedad con tamaño aproximado de 10 cuerdas (1 cuerda = 0.97 acres) de terreno sembradas de café variedad Limaní. La edad promedio de los agricultores participantes fue de 61 años o más. Los caficultores participantes de 50 años o más respondieron que la caficultura es el principal sustento económico en sus hogares. Estos expresaron su percepción sobre calidad de café, pero carecen de conocimientos detallados y la mayoría desconocen los programas y servicios que ofrecen muchas agencias o entidades. Sin embargo, demostraron interés en recibir capacitación sobre el tema de café de alta calidad. Resultó ser que prefieren tomar talleres, adiestramientos o días de campo en la mañana, cualquier día de la semana, en los meses que no hay cosecha de café (febrero hasta julio). Se demostró que a la mayoría les interesa registrar eventualmente una marca de café.