Estrategias para mejorar la eficiencia de la producción de carne de res en el trópico: II. Efecto del genotipo y del nivel nutricional sobre las características y composición de la canal de toretes engordados a pastoreo

Abstract

Sixty-nine Charolais x Senepol crossbred calves (Genotype = XSEN: > Senepol influence; XCHA: > Charolais influence) grazed tropical pastures under three nutritional planes (T1: grazing at a stocking rate of 1.1 head/acre; T2: grazing plus supplement at 0.50% of liveweight and a stocking rate of 1.3 head/acre; T3: grazing plus supplement at 1.00% of liveweight and a stocking rate of 1.5 head/acre plus a 65 to 75 days finishing period). The effect of nutritional plane was significant (P<0.05) for PCC, PcRend, PCD, PCT, PH. PcH, PcPC y RmaH. Nevertheless, it was not significant (P>0.05) for EGS, LEA, AP, LP, PcCD, PcCT, PM, PcM, PG, PcG, PT, PcT, PTend y PcTend. The effect of genotype was significant (P<0.05) for PCC, LP, PcCD, PCT, PcCT and PG, but had no significant effect (P>0.05) for PcRend, EGS, LEA, AP, PCD, PM, PcM, PH, PcH, PcG, PT, PcT, PTend, PcTend, PcPC y RMaH.

Sesenta y nueve toretes cruza de las razas Senepol y Charolais engordados bajo pastoreo fueron procesados para determinar el efecto del nivel nutricional (T=T1: pastoreo a 1.1 animales/acre; T2: pastoreo-suplementación a 1.3 animales/acre y 0.50% del PV; T3: pastoreo-suplementación a 1.5 animales/acre y 1.00% del PV más un período de terminado de 65-75 días) y genotipo (XSEN > influencia Senepol; XCHA > influencia Charolais) sobre las características y composición de la canal. El efecto del T fue significativo (P<0.05) para PCC, PcRend, PCD, PCT, PH. PcH, PcPC y RMaH. Sin embargo, no fue significativo (P>0.05) para el EGS, LEA, AP, LP, PcCD, PcCT, PM, PcM, PG, PcG, PT, PcT, PTend y PcTend. El genotipo fue significativo (P<0.05) para PCC, LP, PcCD, PCT, PcCT y PG, pero fue no significativo (P>0.05) para el PcRend, EGS, LEA, AP, PCD, PM, PcM, PH, PcH, PcG, PT, PcT, PTend, PcTend, PcPC y RMaH.