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Conjunto tecnológico para la producción del pepinillo de ensalada
Cortés, Mildred Fornaris Rullán, Guillermo J. Martínez Garrastuzú, Sonia Rivera, Luis E. Semidey, Nelson Armstrong Ramírez, Arístides M. Rosa Márquez, Evelyn Vicente, Nydia Lugo Torres, María L. Gautier, Carlos
Cortés, Mildred
Fornaris Rullán, Guillermo J.
Martínez Garrastuzú, Sonia
Rivera, Luis E.
Semidey, Nelson
Armstrong Ramírez, Arístides M.
Rosa Márquez, Evelyn
Vicente, Nydia
Lugo Torres, María L.
Gautier, Carlos
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Abstract
La producción del cultivo de pepinillo mostró algunos altibajos entre 2009 y 2012; sin embargo, a partir del 2013 y hasta 2015 esta mostró un aumento sostenido (Cuadro 1). Este cultivo ha ido ganando el favor de los consumidores locales pues se observa un aumento en el consumo per cápita anual. Desde el 2012 también se ha observado una reducción en las importaciones del cultivo, situación que favorece la producción local. Esta situación permite que sustituyamos importaciones y nos posicionemos como los productores de todo el cultivo que se consume localmente. Actualmente producimos cerca del 90% del consumo local.
Las tendencias observadas son alentadoras ya que ponen de manifiesto que en la isla tenemos el potencial de producir lo suficiente para atender todo el consumo de pepinillo y de hortalizas en el país. Esta situación también nos reta a ser muy cuidadosos con la planificación de las siembras, de manera que produzcamos lo suficiente para satisfacer la demanda sin saturar el mercado. De esta manera, se evita la disminución en el precio y por ende en las ganancias de los agricultores. Sin embargo, si logramos exportar parte de la producción a mercados de alto valor tendríamos margen para continuar aumentando el área sembrada (cuerdaje). La promoción hacia la alimentación sana también ofrece nuevas oportunidades de posicionar este cultivo.
Description
Date
2017-12
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Agricultural Experimental Station
Collections
Files
Keywords
Cucumis sativus L., Cucurbitaceae, Cucumber, Gherkins, Pepino, Pepinillo, Pepinillo de ensalada, Cohombro, Conjunto tecnológico