Estudio de prevalencia de Trichinella spp. en producciones porcinas de la región oeste de Puerto Rico

Abstract

Trichinosis is a disease caused by a nematode of worldwide distribution that affects a wide range of hosts from carnivores, omnivores, and even there are some reports in birds and reptiles. However, disease is largely related to pigs and human, who acquires the parasite accidentally by eating raw or undercooked meat. This disease has implications to the public health and economic losses for the swine industry. Puerto Rico has been considered a Trichinella-free country because prevalence studies of this disease do not exist. Then, the objectives of the present study were to assess the prevalence of Trichinosis in the west area of Puerto Rico and to identify management practices and risk factors associated with the disease. Ninety pig farms were assessed for Trichinella infection. Farms included three types of systems: intensive, semiextensive and freerange systems. Serum samples of 416 pigs were tested for T. spiralis by using an ELISA. A questionnaire was completed summarizing information about risk management factors. The apparent serological prevalence of Trichinella infections was 1.68% (7/416). The 7 positive animals originated from five extensive and backyard farms from four municipalities: Aguada, Moca, San Sebastian and Las Marias. Risk factors associated with the disease were: exposure to meat-containing waste (p<0.0376) and presence of dogs and cats as possible carrier (p<0.0101). The present study demonstrate that Trichinella in Puerto Rico is present in small farms and backyard systems.

La triquinosis es una zoonosis causada por un nematodo de distribución mundial que afecta un amplio rango de hospedadores desde carnívoros, omnívoros e incluso existen reportes en aves y reptiles. Sin embargo la enfermedad está ampliamente relacionada con los cerdos y el hombre, hospedador accidental, que adquiere el parásito al consumir carne cruda o mal cocida. Para la industria porcina y la salud pública las pérdidas económicas son cuantiosas. Puerto Rico era considerado un país libre de triquina, puesto que, no existían reportes de la enfermedad. El objetivo de este estudio fue evaluar el estado actual de las producciones porcinas del área oeste de la isla, con el fin de identificar el perfil de las prácticas de manejo y los factores de riesgo asociados a Trichinella. Un total de 90 fincas de cerdos se muestrearon, incluyendo tres tipos de sistemas: intensivo, semiextensivo y sistemas de traspatio, algunas fincas tenían confinamiento parcial y/o total. Se colectaron muestras de sangre de 416 cerdos para encontrar anticuerpos contra Trichinella. Por medio de la prueba de ELISA usando los antígenos excretores/secretores (E/S). Se recopiló y resumió información en un cuestionario sobre prácticas de manejo y factores de riesgo posiblemente asociados a la enfermedad. La prevalencia aparente fue de 1.68% (7/416) los siete animales positivos pertenecían a cinco fincas con sistemas semiextensivos y de traspatio, en los municipios de Aguada, Moca, San Sebastián y Las Marías. Los factores de riesgo asociados a la enfermedad fueron: alimentación con desperdicios cárnicos (p < 0.0376) y presencia de perros y gatos como posibles portadores (p < 0.0101). El presente estudio demuestra que aunque la prevalencia es baja, la infección está latente en Puerto Rico, principalmente en fincas con producción a pequeña escala o sistemas familiares.